Der Autor, Tom Heinzle, ist Profi und ein echter Kreativkopf unter den Grillmeistern: Wie Panettone im Speckmantel, Rehrücken in Glühweinsauce oder der ultimative Winterburger auch dann stets perfekt gelingen, wenn Minusgrade und Wind der Glut zusetzen, zeigt Wintergrill-Pionier Tom Heinzle in seinem neuesten Meisterwerk. Winterliche Aromen nach Lebkuchen, Zimt oder Anis verströmen dabei ihren Duft und locken die Gäste an den heißen Grill, wo Tom Heinzle stets auch wärmende Getränke und kleine Snacks für zwischendurch bereithält, während seine kreativen Rezeptideen aus saisonalem Gemüse, Fleisch oder Fisch auf Feuerplatte, Grillrost & Co. für Vorfreude sorgen.
Die Vielfalt saisonaler Produkte, die sich auf dem Grillrost zubereiten und veredeln lassen, ist enorm. Tom Heinzle hat für dieses Buch viele ursprüngliche Winter-Gemüsesorten verwendet, aber auch Rind, Schwein, Lamm, Geflügel und Fisch mit winterlichen Gewürzen und Beilagen aufs’s Leckerste kombiniert. Er schwört neben erstklassigen Geräten natürlich auf beste Zutaten, daher verwendet er niemals industriell hergestelltes Fleisch und immer frische, saisonale und regionale Obst- und Gemüsesorten. Dieser Anspruch spiegelt sich in über 50 Grillrezepten zu Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts wider. Alle Gerichte lassen sich auf Holz, Kohle oder Gasgrills zubereiten und Tom verrät jede Menge Profi-Tipps für die Grill-Praxis im Winter.
Fazit: mehr als ein Grillbuch, das nur neue Rezepte und Geschmackserlebnisse verspricht. Es bietet nicht weniger als eine neue, zusätzliche Perspektive auf das Thema Grillen und BBQ. Ein ideales Weihnachtsgeschenk für alle Griller oder die, die es werden wollen.
Tom Heinzle: Toms Wintergrillen.
208 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 205 x 2555 mm, Hardcover,
ISBN: 978-3-96664-306-1
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